moi

En exclusivité mondiale, voici...moi! (déjà un rapport fusionnel avec la nourriture...)

mini scones aux noisettes (sauce Butterscotch)

Une magnifique recette qui me vient tout droit de http://cakesinthecity.blogspot.com/2007/01/scones-aux-noisettes-caramel-au-beurre.html, ce blog est vraiment excellent et met l'eau à la bouche! Par contre, vaut mieux prévoir de manger ça avec un grand frère morfale qui vous aide, sinon c'est impossible des les finir!

ingrédients:

+sauce butterscotch:

-50g de sucre en poudre

-50g de cassonade

-50g de beurre demi-sel (du de beurre doux avec un peu de sel)

-100g de Golden Syrup ou de miel liquide

-100g de crème fraîche épaisse

+scones:

-200g de farine

-50g de noisettes

-3 cuillères à café de levure chimique

-25 g de beurre

-130g de crème fraîche épaisse

-1 oeuf

-2 cuillères à soupe d'huile de noisettes ou d'huile de noix

recette:

#Préparer en premier la sauce Butterscotch (une sorte de caramel plus riche et onctueux): faire fondre dans une casserole les deux sucres et le beurre, mélanger, puis ajouter le Golden Syrup.

#Lorsque c'est un mélange bien homogène, ajouter la crème fraîche et mélanger en poursuivant la cuisson à feu doux pour que le mélange épaississe. Lorsque la sauce est prête, la réserver dans un bol et la mettre au frais.

#Mixer les noisettes assez grossièrement (si vous n'en avez pas assez, vous pourvez ajouter la différence en amandes, c'est très bon aussi) dans un robot, et ajouter la farine, puis le beurre coupé en petits morceaux. Mixer, et ajouter la crème fraîche, l'oeuf légèrement battu et l'huile.

#Quand le mélange forme une sorte de grosse boule homogène et assez souple, le mettre sur un plan de travail fariné et l'étaler (environ 2 cm d'épaisseur). Découper des petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre d'environ 4 ou 5 cm de diamètre.

#Déposer les scones sur du papier sulfurisé ou des genres de plaques anti-adhésives en plastique, et mettre à four préchauffé th 4 environ 8 à 10 minutes, mais pas trop, les scones doivent être légèrement dorés, souples sous les doigts.

#Déguster dès la sortie du four coupés en deux et recouverts de crème fraîche et/ou de sauce Butterscotch...

#BON APPETIT#

gâteau au chocolat

il fallait que je fasse un gâteau pour une compétition d'escrime que je n'avais pas prévue, donc j'ai du en prévoir un à l'arrache, je me suis vraiment pas donné de mal mais en général à ces occasions, les gâteaux les plus simples sont les meilleurs et j'avais pas envie de passer ma matinée derrière les fourneaux pour un gâteau mangé en trente secondes par une bande de sportifs affamés (dont moi)... en fait je mets cette recette sur mon blog comme simple prétexte pour les photos assez appétissantes, et aussi pour dire de mettre quelque chose.

ingrédients:

-une pâte à gâteau au chocolat toute faite (herta, auchan...)

-des m&ms (mais on aurait pu prendre des smarties, des noix de cajou, de pécan, des pistaches, de la noix de coco, des carambars... j'ai fait avec les moyens du bord)

recette:

#Ouvrir le sachet de pâte à gâteau sur toute la largeur et la verser dans un moule si possible flexipan, ou sinon un moule à cake beurré. La répartir équitablement dans le moule.

#Ajouter la garniture choisie, si possible pour faire un motif, mais c'est pas vraiment important

#Mettre au four le temps indiqué sur le sachet et déguster tout chaud dès qu'il sort du four de préférence.

#BON APPETIT#

crumble aux framboises

recette classique de chez classique extrêmement simple, facilement variée et improvisée.

ingrédients:

-500g de framboises (fraîches ou décongelées)

-125g + 100g de cassonade ou de vergeoise blonde

-200g de farine

-125g de beurre

recette:

#Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre coupé en dés très fins, la farine et les 125g de cassonade, jusqu'à ce que ça donne une sorte de sable, de miettes.

#Dans un autre saladier, mélanger délicatement les framboises avec les 100g de cassonade, ou secouer un peu le saladier pour enrober les fruits de sucre.

#Répartir les framboises dans le fond d'un plat en céramique ou en pyrex, et ajouter le mélange des miettes au dessus.

#Enfourner à four préchauffé th6 pendant une demi-heure environ.

#BON APPETIT#